Tras la admisión de 8 nuevas variedades de uva (6 de uva blanca y 2 de uva tinta), la lista de variedades de uva de la D.O. queda como sigue (en cursiva, las nuevas variedades):
VARIEDADES BLANCAS
PRINCIPALES
- VERDEJO (autóctona)
- SAUVIGNON BLANC
- VIURA (antes secundaria)
- CHARDONNAY (antes secundaria)
- VIOGNIER (antes secundaria)
SECUNDARIAS
- GARNACHA BLANCA
- GEWÜRZTRAMINER
- GODELLO
- MOSCATEL DE ALEJANDRÍA
- MOSCATEL DE GRANO MENUDO
- PALOMINO FINO
- RIESLING
VARIEDADES TINTAS
PRINCIPALES
- TEMPRANILLO
- CENICIENTA
SECUNDARIAS
- CABERNET SAUVIGNON
- GARNACHA TINTA
- MERLOT
- SYRAH
- BRUÑAL